【日本】日本殿堂级厨具，堺刀司匠艺传承214年

    日本殿堂级厨具，堺刀司匠艺传承214年

堺市铸造，传世品质始创于1805年，堺刀司是日本最富盛名的厨具老字号之一，主要拥有铁锅、刀具、菜板、厨房配件等高端厨具用品，锅具中有煎锅、炒锅、玉子烧、雪平锅、汤锅等。

从仁德天皇的皇宫建造开始，全国各地召集铸造技师聚集到日本堺地，从此以后，技师们就住在了堺市，“堺刀司”品牌也由众位铸造技师共同创办而成。

从铁原料的选择与采购、到“窒化铁”技术、再到“渗氮技术”等一系列与铁相关的技术，堺刀司始终走在行业前列。

天皇御用，名厨力荐堺刀司作为拥有214年历史的老字号，获得很多荣誉，作为天皇御用厨具，多次受到天皇认可及赞赏，是大阪府堺市指定的文化遗产，还是日本米其林餐厅厨房指定锅具，受到日本美食界众多名厨赞赏、美食家强力推荐。

1942年11月18日，承蒙昭和天皇购买了堺刀司钢锯1959年，在现今的天皇婚礼的时候进献了料理菜刀、锅具等厨房用品1970年，在堺市樱之町开设了堺刀司资料馆1975年，在堺市筑港浜寺西町建成临海工厂1985年1月，堺刀司品牌在全国传统工艺品展获得通产省生活产业局长奖。

1987年，当时的厨具品牌以专家使用的调理用品给主妇们使用为基础制作了大约1000种产品，改革和陶器品牌京セラ共同开发的陶瓷菜刀，使贩卖价格降到了原来的1/2，占领日本市场，被日本人熟知。

2006年6月29日，荣获大阪市“gooddesign”设计大奖。

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